Ricetta dello Strudel ai semi di Papavero

Ingredienti per la pasta:
- 300gr di farina

- 130gr di burro
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di zucchero
- sale

Ingredienti per la crema:
- 5dl di panna
- 120gr di zucchero
- 80 gr di farina
- 100gr di gherigli di noci
- 6 tuorli
- 80gr di uva sultanina ammollata
- cannella in polvere
- 2 cucchiai di semi di papavero

Preparate la pasta impastando 250gr di farina con un pizzico di sale, lo zucchero, 5-6 cucchiai di acqua tiepida, l'uovo e 50gr di burro. Formate un palla, avvolgetela in un telo infarinato, copritela con una terrina e lasciatela riposare per 30min. Per la crema: lavorate in una terrina i tuorli con lo zucchero, unite poco alla volta la farina e un pizzico di cannella e versate a filo la panna bollente. Cuocete il composto per 7-8min, mescolando e quindi lasciatelo raffreddare. Unite a questo punto i gherigli di noce tritate, l'uva sultanina e i semi di papavero. Stendete la pasta su un telo infarinato, in una sfoglia rettangolare molto sottile lunga 50-60cm. Spennellatela con un po' di burro fuso e stendetevi sopra la crema lasciando 5cm di bordo. Quindi arrotolate lo strudel. Sigillatelo e spennellatelo con altro burro fuso. Cuocete a 180° per 50min spennellando ogni tanto con il burro fuso rimasto. Fate intiepidire il dolce e spolveratelo con zucchero a velo.

Note personali
- Potete prendere tranquillamente la pasta brisè (es. Buitoni o simile) così evitate di perdere tempo nel fare la pasta. Se utilizzate la pasta pronta vi conviene fare metà dose della crema (altrimenti il dolce sarà troppo grande).
- Per alleggerire la crema invece della panna potete utilizzare il latte intero.
- A chi non piace l'uvetta... non è così fondamentale!

Io con i semi di papavero abbondo e aggiungo volentieri anche l'aroma vaniglia!
Buon divertimento! :-)

i miei due patati

Eccoci all'alba del 5° complimese di Gaia una immagine strepitosa dei miei due patati, come potere vedere in primo piano l'orgoglio di padre deducibile dallo smagliante sorriso :-))
una fantastica coppia !!

Mi sono fatto la bici

..sottotitolo: era ora. Ho finalmente ceduto al richiamo dei Los Lobos (con cui non vedo l'ora di uscire) e grazie alla preziosa consulenza dell'amico Spiedo, mi sono finalmente deciso ad acquistare un mezzo degno di questo nome. Eccola qui:















Il nome del modello è altamente emblematico: Kona "Honky Tonk" :-)
Adesso non mi resta che acquistare gli ultimi accessori (abbigliamento & sicurezza) e saltare in sella perchè.. diciamocelo.. sono un esordiente assoluto e fare fiato e gambe non sarà una passeggiata! Mi rincuora solo il fatto che il binomio birra-trattoria - come ricompensa chiaramente - nei Los Lobos è piuttosto radicato :-)