Risotto al pomodoro? Mha..

Ricetta di risotto al pomodoro, non l'avevo mai sentita , Luca dice che è buonissimo ... e io ci provo anche se la polenta rimane il massimo !!!!

Preparazione
Soffriggete la cipolla in una casseruola con 40 g di burro, aggiungetevi il riso e fatelo tostare.Bagnate con un paio di mestoli di brodo, aggiungete quindi il concentrato di pomodoro diluito nel succo in modo da coprire a filo il riso.Aggiustate di sale, unite lo zucchero, il pepe e proseguite la cottura per 15 minuti, aggiungendo man mano il resto del brodo.Preparate una brunoise con i pomodori e aggiungetela al risotto 5 minuti prima del termine della cottura.Spegnete la fiamma, mantecate con il burro e il formaggio grattugiato, fate riposare qualche minuto, distribuite il risotto nei piatti e decorate con un rametto di prezzemolo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

60 g di burro
1 cipolla media tritata finemente
320 g di riso arborio
100 cl di brodo di carne
30 g di doppio concentrato di pomodoro
15 cl di succo di pomodoro
Sale
Pepe
1 pizzico di zucchero
2 pomodori freschi pelati
50 g di formaggio pecorino grattugiato
Prezzemolo per la decorazione